Njemačka torta, lagana i nevjerovatno ukusna, sigurni smo da niste ništa ukusnije u životu probali, pokušajte i javite nam iskustvo.
Njemačka torta ne vuče korene iz Nemačke. Njena priča počinje 1852. godine kada je Amerikanac Sam German razvio tip crne čokolade za kuvanje za američku kompaniju specijalizovanu za pravljenje čokolada za mešenje. Čak je i ta njegova čokolada postala brend koji nosi ime njemu u čast: Baker\’s German\’s Sweet Chocolate. U Americi je 11. jun proglašen nacionalnim praznikom \”nemačke\” (Germanove) čokoladne torte.
Sastojci:
Za korice:
- 2 šolje višenamenskog brašna
- 2 šolje šećera
- ¾ šolje kakaa
- 2 kašičice praška za pecivo
- 1½ kašičice sode bikarbone
- 1 kašičica soli
- 1 šolja mleka
- ½ šolje ulja
- 2 jaja
- 2 kašičice ekstrata vanile
- 1 šolja prokuvane vode
Za fil :
- 1 šolja punomasnog mleka
- 1 šolja kristal šećera
- 3 žumanca, umućena sa 1 kašičicom vode
- 1/2 šolje maslaca ili margarina, po želji
- 1 kašičica ekstrata vanile
- 1 šolja seckanih oraha
- 1 šolja kokosovog brašna
- 1 šolja kukuruznog skorba
Priprema
Torta:
- Zagrejte rernu na 180 stepeni. Podmažite pleh, najbolje prečnika 20 cm i pospite brašnom. Najbolje je da ispečete tri kore u ovakvom plehu da biste dobili slojevitu tortu.
- U većoj činiji pomešajte brašno, šećer, kakao, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i so.
- Dodajte u tu mešavinu mleko, ulje, jaja i ekstrat vanile i miksujte dok se sve lepo ne sjedini.
- Smanjite brzinu mućenja mikserom i dodajte postepeno prokuvanu vodu. Kada se smesa sjedini mutite još minut pojačanom brzinom.
- Ravnomerno pospite smesu u pripremljeni pleh.
- Peći 30-35 minuta. Ubadanjem čačkalice u središte kolača, proverite da li je kolač gotov.
- Izvadite pleh iz rerne i ohladite u njemu ispečene korice oko 10 minuta a potom ih izvadite iz pleha.
Fil:
- U dubljoj činiji izmešajte mleko i kukuruzni skrob, dodajte šečer, žumanca, margarin i ekstrat vanile.
- Kuvajte na nižoj temperaturi, konstantno mešajući dok ne postane gusta.
- Uklonite sa ringle i dodajte orahe i kokosovo brašno.
- Pustite da se glazura ohladi 1 sat pre nego što ćete je upotrebiti na rashlađenim koricama torte.
- Da biste lakše mogli da sečete i servirate ovu tortu, nakon premazivanja korica filom, stavite je u frižider da odstoji 30 minuta ili duže da bi bila spremna za posluženje.
Izvor: zlatni recepti
