Oblatne kakve sigurno do sada niste probali, nevjerovatne su, najbolje koje sam ikada imala priliku praviti i probati, sve preporuke
Sastojci oblatne:
Tijesto
-2 lista oblatne
-6 bjelanjaka
-200 g šećera
-200 g mljevenih oraha
Nadjev
-6 žumanjaka
-150 g šećera
-5 žlica crne kave jake
-100 g čokolade za kuhanje
-200 g margarina ili maslaca
Priprema:
Izraditi snijeg od bjeljanjaka i šećera. Dodati mljevene orahe i tom smjesom premazati dvije oblatn-e (ravna strana dolje, mazati preko rupičaste strane oblatne). Zatim ih stavite obrnutu stranu lima za pečenje i peći na 200 stupnjeva nekoliko minuta, dok smjesa na oblatni ne dobije žućkastu boju.
Za nadjev je potrebno izraditi žumanjke i šećer na pari. Kada se smjesa zgusne dodati kavu i otopljenu čokoladu. Smjesa je rjeđa, no u hladnjaku se stisne. U rashlađenu smjesu dodati margarin ili maslac. Oblatnu prerezati po pola (ne po dužini, nego po širini) kako bi dobili četiri dijela. Nadjev podijelite na četiri dijela.
Namažite ih i slažite jednu na drugu, zadnju oblatnu ne mazati odmah nadjevom. Preko nje staviti papir za pečenje i nekim teretom pritisnuti kako bi se oblatne izravnale. Kad se oblatna izravna, preko nje staviti nadjev i posuti orasima.
Uživajte u magiji okusa.
Preuzeto sa: finirecepti.net.hr
