Slana, začinjena i s daškom topline, ova brza i jednostavna večera savršena je za svaku noć u tjednu.
Sastojci:
10 cm đumbira, sitno naribanog
1/4 šalice (60 ml) suncokretovog ulja
500 g svježih rezanaca, blanširanih, osvježenih
1 krastavac, sitno narezan
1 mrkva, sitno nasjeckana
Po 1 vezica korijandera, metvice i bosiljka, ubrani listovi
1 pile pirjano na soji , narezano na ploške
2 žličice sjemenki susama, prženih
2 žlice čili ulja i kikirikija
ZAVOJ
1 žlica smeđeg šećera
2 žlice čili ulja, plus dodatno za posluživanje
2 žlice rižinog octa
1/4 šalice (60 ml) svijetlog umaka od soje, plus dodatak za posluživanje
1 žličica susamovog ulja
Postupak:
1> Stavite đumbir na papirnati ručnik i pritisnite da izvučete višak vlage.
2> Zagrijte suncokretovo ulje u tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte đumbir i kuhajte 1 minutu ili dok ne porumeni i postane hrskav. Ocijediti na papirnatom ručniku.
3> Za preljev, pomiješajte sve sastojke u zdjeli, miješajte dok se šećer ne otopi.
4> Prelijte preljev s rezancima, a zatim podijelite u zdjelice.
5> Na vrh stavite krastavac, mrkvu, začinsko bilje i piletinu, zatim pospite sjemenkama susama, kikirikijem i prženim đumbirom. Poslužite s dodatnim čili uljem i soja umakom.
