Što je bolje od pizze? Pizza u drugačijem obliku! U redu, dakle, stromboli nije baš kao pizza, ali je definitivno u obitelji pizza. To je poput pizze bez umaka smotane u ukusnu rolicu koja se može rezati… i moram priznati da je zbog rolade stvarno zabavno jesti. Možete jesti običnu (kao ja) ili svaku krišku umočiti u umak. Odlično je predjelo za zabavu ili nešto za prigristi za filmsku večer!
Tradicionalno, stromboli bi se punili raznim sirevima, suhomesnatim proizvodima poput salama i možda nekim povrćem, ali zapravo na vama je! Ja kažem da birate bilo koji nadjev koji želite dodati svojoj pizzi. Samo pokušajte izbjegavati sve što je jako vodenasto, poput svježih rajčica.
Koristila sam feferone, pirjane gljive, provolone i mozzarellu u svojim strombolima, ali evo još nekih sjajnih sastojaka za dodavanje strombolima:
- Masline
- Banana paprike
- Sušene rajčice
- Mrvljena slanina
- Luk
Sastojci:
- 8 oz. gljive, narezane
- 2 češnja češnjaka, mljevena
- 1 žlica maslaca
- 1 prstohvat soli i papra
- 1 veliko tijesto za pizzu*
- 6 kriški provolona
- 2 oz. kriške feferona
- 1 šalica nasjeckane mozzarelle
Preljev od začinjenog ulja (po izboru)
- 1,5 žlica maslinovog ulja
- 1,5 žlica ribanog parmezana
- 1/2 žličice talijanskog začina
- 1/4 žličice češnjaka u prahu
UPUTE
Zagrijte pećnicu na 400ºF. Narežite gljive i nasjeckajte češnjak.
Dodajte gljive, maslac i prstohvat soli i papra u tavu. Pirjajte gljive na srednjoj vatri dok ne počnu puštati vodu. Dodajte nasjeckani češnjak i nastavite pirjati dok sva tekućina iz tave ne ispari. Maknite tavu s vatre.
Razvaljajte tijesto za pizzu u pravokutnik 10×14 inča. Tijesto za pizzu obložite narezanim provoloneom, pirjanim gljivama, feferonima i mozzarellom, ostavljajući otprilike 1 inč prostora oko tri ruba i 2-3 inča na jednoj dužoj strani.
Zarolajte tijesto počevši od jedne duže strane okretanjem prema suprotnoj dužoj strani. Nakon motanja, držite stranu sa šavom prema dolje i podvucite krajeve kako bi stranice ostale zatvorene. Prebacite zarolane strombole na lim obložen papirom za pečenje.
U maloj posudi pomiješajte maslinovo ulje, parmezan, talijanske začine i češnjak u prahu. Smjesu prelijte preko strombolija, a zatim je rasporedite da prekrije površinu.
Oštrim nožem izrežite proreze na vrhu strombolija udaljene otprilike jedan inč.
Pecite stromboli oko 25 minuta, ili dok dobro ne porumene i dok sir ne počne puhati kroz proreze.
Neka se stromboli malo ohlade prije rezanja i posluživanja!