BOEM TORTA: Recept moje majke, recept je stariji od 30 godina

Boem je stvarno kralj među kolačima i ja ga obožavam jer je okus prženih lješnjaka nešto najfinije što mogu zamisliti.Pa evo i moje verzije.

SASTOJCI

BISKVIT

  • 10 bjelanjaka
  • 200g secera
  • 200g mljeveni ljesnjaka50g kakao

ŽUTI FIL

  • 10 zumanjaka
  • 500ml mlijeka
  • 200g secera
  • 1 vanilin secer
  • 3 kasike uvrh brasna

BRAON FIL

  • 5 jaja
  • 200g cokoalade
  • 200g secera
  • 1 kasika brasna
  • 200g margarin aza kreme

DEKORACIJA

1 slag vanila
ljesnjaci mljeveni za posipanje
cokolada

PRIPREMA

1.Biskvi:Polupamo jaja odvojimo bjelanjke od zumanjaka.Mikserom izmutimo bjelanjke,u njih uvjek dodam malo soli da se bolje izmute.Zatim dodamo mjevenene ljesnjake,kakao i izmjesamo Vecu tepsiju onu od sporeta oblozite kuharskim papirom,i nanesemo biskvit,poravnamo i pecemo.Ovaj put sam pekla u okruglom kalupu za tortu.Prepolila sam tjesto na tri djela i svaki pekla zasebno. Pecemo25 min na 180C
2.Pripremamo zuti fil:U sud sa zumanjcima,dodamo secer,i mutimo mikserom.Zatim dodamo v.secer i nastavimo mutiti dok se secer ne rastpi.Dodamo brasno i izmutimo.Na sporet sipamo mlijeko i dodamo sadrzinu iz suda.Mjesamo zicom za mucenje.Kad fino prokuha i krema dobije gustinu sklonimo serpu sa sporeta.Nekoliko puta dok se hladi ja promjesam kremu.
3.Pripremamo braon fil:U veci sud polupamo jaja,dodamo secer i 1 kasiku brasna, mutimo mikserom.Krem nastavimo kuhati na pari.Cokoladu lomomo na komadice i dodamo u sud i mjesamo.Jedno 15 minuta kuhamo ili dok nam krema ne postane gusta.Sklonimo i dobro ohladimo.
4.Margarin dobro izmutimo mikserom i samo dodamo u braon fil I sve dobro izmutimo.Stavimo kreme malo u frizider da se lijepse stegnu,tako ja uvjek radim.Zuti fil ima okus kao fil od princeski,tako da netreba margarin.Mozete ga samo malo izmiksati.
5.Finalni postupak i slaganje:Sa biskvita skinite pek papir i prvu koru stavite na pladanj.Prvo mazemo žuti fil,pa na njega braon.Stavimo drugi biskvit i opet zuti pa braon.Zavrsimo trecom korom.Ako ste radili biskvit u plehu od rerne samo ga presjecite na tri iste kore.
6.Tortu najbolje peci dan prije da se lijepo ohladi,ukrasavati mozete taj dan kad je budete sjekli.I kolicinu ljesnjaka u biskvitu mogu zamjenuti orasi.Fila braon ostane i da ukrasite tortu svu.

Leave a Comment

Your email address will not be published.