Savršene za brzi obrok bez mesa.Turske gozleme od tikvica, izuzetno jeftino, zdravo i ukusno jelo.

Sastojci:

  • ¼ šalice (60 ml) ekstra djevičanskog maslinovog ulja, plus dodatno za prelijevanje
  • 650 g tikvica krupno naribanih
  • 2 zgnječena češnja češnjaka
  • 1 žličica čili pahuljica, plus dodatak za posluživanje
  • 80 g listova špinata, nasjeckanih
  • 200 g fete, izmrvljene
  • 100 g ricotte
  • 1 žličica mljevenog kumina
  • 1 jaje, lagano tučeno
  • 1/2 vezice plosnatog peršina, listiće nasjeckati
  • Korica od 1 limuna, plus dodatne kriške limuna za posluživanje
  • 4 velike meke tortilje od integralnog brašna
  • Jogurt, za posluživanje
  • Nasjeckani crveni i zeleni čili, za posluživanje
  • Mikro korijander (ili korijander), za posluživanje

Postupak:

1> Stavite tikvice u komad muslina ili čisti Chux i stisnite da uklonite višak tekućine. Zagrijte 2 žlice ulja u tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte tikvice, češnjak, čili pahuljice i špinat i kuhajte 2-3 minute dok ne omekšaju. Začinite i ostavite sa strane da se malo ohladi.

2> Pomiješajte fetu, ricottu, kumin, jaje, peršin i koricu u zdjeli. Sezona. Dodajte smjesu od tikvica. Obrišite tavu i stavite je na srednje jaku vatru s 1 žličicom ulja. Dodajte jednu tortilju u tavu. Na jednu polovicu rasporedite četvrtinu nadjeva i preklopite na pola da obuhvatite. Kuhajte 3-4 minute, zatim širokom lopaticom okrenite i pecite s druge strane još 2-3 minute dok ne porumene.

3> Ponovite s preostalim uljem, nadjevom i tortiljama. Narežite gozleme i poslužite s jogurtom, kriškama limuna, čilijem, pahuljicama čilija, mikro korijanderom i malo ulja.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here