Marinirani Portobello Panini

Napunite malu štrucu kruha “mesnatim” portobellosima, aromatičnim sirevima i maslinama za obilan ručak.

Sastojci

• 1 (6 unca) paket prethodno narezanih portobello gljiva
• 2 žlice vinaigrette maslinovog ulja sa smanjenim udjelom masti
• 1 (12 unci) štruca talijanskog ili ciabatta kruha
• ⅓ šalice laganog sira za mazanje s češnjakom i začinskim biljem
• ¼ šalice (1 unca) izmrvljenog plavog sira
• ¼ šalice kalamata maslina bez koštica, grubo nasjeckanih
• 2 žličice senfa
• ½ žličice mljevenog češnjaka
• 12 listova svježeg bosiljka
• 1 srednja rajčica, izrezana na 8 kriški
• Sprej za kuhanje

Upute

Korak 1
Stavite gljive u plastičnu vrećicu veličine litre s patentnim zatvaračem. Dodajte vinaigrette; zatvorite vrećicu i nježno bacite na premaz. Neka odstoji 15 minuta.

Korak 2
. Dok se gljive mariniraju, prerežite kruh vodoravno na pola. Izdubite gornju i donju polovicu štruce, ostavljajući rub od 1/2 inča. Sačuvajte natrgani kruh za drugu upotrebu

korak 3
. Pomiješajte sireve u maloj posudi za mikrovalnu; mikrovalnu pećnicu na JAKO 15 sekundi ili dok ne omekša. Dodajte masline, senf i češnjak; dobro promiješati. Namažite smjesu na donju polovicu štruce; na vrh stavite bosiljak, rajčicu i gljive. Prelijte preostalom polovicom štruce. Premažite obje strane sendviča sprejom za kuhanje.

Korak 4
Zagrijte veliku neprijanjajuću tavu na srednje jakoj vatri; stavite sendvič u posudu. Stavite komad folije preko sendviča; vrh s teškom tavom. Kuhajte 2 minute. Okrenuti sendvič; zamijenite foliju i tešku tavu. Kuhajte 1 do 2 minute ili dok ne porumeni. Izrežite na 4 jednaka dijela.