Tjestenina u jednoj posudi, bez sjeckanja, odlicna i jednostavna za napraviti
“Sačuvajte kore od parmezana da ih koristite za aromatiziranje juha i jela kao što je ovo” – Phoebe Wood.
Sastojci:
- 3 zgnječena češnja češnjaka
- 150g komad špica
- 5 šalica (1,25 litara) Massel pilećeg temeljca
- 750 g cherry rajčica
- ½ vezice listova timijana
- 1 korica parmezana, plus sitno naribani parmezan za posluživanje
- 500 g sušenog linguina
- Listovi bosiljka, za posluživanje
Postupak:
1> Stavite češnjak, špic, temeljac, rajčice, timijan, koricu parmezana i tjesteninu u veliku široku tavu na jakoj vatri. Pustite da zavrije, zatim smanjite vatru na srednju i kuhajte, redovito miješajući da se rajčice grubo zgnječe, promiješaju niti tjestenine i razbiju komadići, 8-10 minuta dok tjestenina ne postane al dente.
2> Maknite s vatre, izvadite koricu parmezana i umiješajte listiće bosiljka. Začinite, podijelite u zdjelice i pospite dodatnim parmezanom.