Crveni grah i riža iz pecnice, kakav nikad niste probali
Ovo je obrok u jednom loncu koji je spreman za otprilike 30 minuta. To je jedan od omiljenih jela mog supruga i koristi jednostavne sastojke, tako da je godinama bio uobičajeni recept u našoj kući.
Sastojci:
- 1 žlica maslinovog ulja
- 2 rebra celera, narezana na ploške
- 1 srednja glavica luka, nasjeckana
- 1 srednja zelena paprika, nasjeckana
- 1 paket (14 unci) dimljene pureće kobasice, narezane na kriške
- 1 kutija (32 unce) pileće juhe sa smanjenim sadržajem natrija
- 1 konzerva (16 unci) graha, ispranog i ocijeđenog
- 1-1/4 šalice nekuhane prerađene riže
- 1/3 šalice paste od rajčice
- 1 list lovora
- 1-1/2 žličice Cajun začina
- 1/4 žličice kajenskog papra
- Umak od ljutih papričica, po želji
Upute
U holandskoj pećnici zagrijte ulje na srednje jakoj vatri.
Dodajte celer, luk i zelenu papriku; kuhajte i miješajte dok ne postane hrskavo, 3-4 minute. Dodajte kobasicu; kuhajte dok ne porumene, 2-3 minute.
Umiješajte juhu, grah, rižu, pastu od rajčice, lovorov list, začin Cajun i kajenski papar.
Zakuhajte; smanjiti toplinu.
Pirjajte, nepoklopljeno, dok riža ne omekša i ne upije tekućinu, 15-20 minuta, povremeno miješajući. Odbaciti lovorov list. Po želji poslužite s umakom od papra.