Ova juha punog okusa uskoro će postati omiljena obitelj.
Sastojci:
- ½ kruha dizanog tijesta, uklonjene kore
- ¼ šalice (60 ml) ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 kg rajčice narezane na četvrtine
- ½ vezice bosiljka, ubranih listova
- 4 češnja češnjaka, oguljena i prerezana na pola
- 1 žličica šećera
- 1 žlica šampanjca ili bijelog vinskog octa
- 2 žličice Worcestershire umaka
- 1 žličica tabasco umaka
ZAČINJENI KREMNI SIR
- 125 g krem sira, omekšalog
- 1 escalot, sitno nasjeckan
- Po 1 žlica sitno nasjeckanog peršina i vlasca
- Sitno naribana korica i sok od ½ limuna
Postupak:
1> Zagrijte pećnicu na 180°C s ventilatorom. Kruh natrgajte na komade od 3 cm i stavite u zdjelu. Prelijte uljem i pomiješajte. Stavite na pladanj obložen papirom i pecite 15 minuta ili dok ne porumeni. Staviti na stranu.
2> Da biste napravili juhu, stavite rajčice, bosiljak i češnjak u blender i miksajte dok se fino ne obrade, a zatim propasirajte kroz sitno cjedilo u lonac (cijedilo treba uhvatiti listove bosiljka).
3> U tavu dodajte šećer, ocat, Worcestershire umak i Tabasco. Začinite po želji i pustite da lagano kuha na srednjoj vatri. Kuhajte 10 minuta da se okusi prožmu.
4> Za krem sir sa začinskim biljem pomiješajte sve sastojke u posudi i začinite po želji. Krutone umočite u krem sir.
5> Poslužite juhu s krutonima od krem sira i na vrh stavite mikro rukolu i svježe mljevenu papriku.