Brzo, svježe i prije svega ukusno. Ovi hrskavi nori oblozi od smeđe riže ispunjavaju sve kriterijume odlicnog obroka.
Sastojci:
- 250 g smeđe riže
- 1 žlica sojinog umaka bez glutena
- 1/4 šalice nori komi furikake (japanski začin za rižu – iz azijskih trgovina i odabranih supermarketa)
- 1 žlica jabučnog octa
- 1/2 žličice wasabi paste
- 1/2 žličice sezamovog ulja
- 1 cm (5 g) komadića đumbira, sitno naribanog
- 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 300 g čvrstog tofua, izrezanog na ploške veličine 8 x 1 cm
- 4 lista nori
- 1 šalica (25 g) grančica potočarke
- 1/2 šalice (50 g) klica mungo graha
- 1 šalica (50 g) graška, blanširanog, osvježenog, narezanog na ploške
KRASTAVAC UKISELJEN SA SUZAMOM
- 1 krastavac, izrezan na tanke kriške
- 1/3 šalice (80 ml) jabučnog octa
- 1/2 žličice sezamovog ulja
Postupak:
1> Za ukiseljeni krastavac, stavite krastavac, ocat, sezamovo ulje i 1 1/2 žličice pahuljica morske soli u zdjelu. Ostavite sa strane barem 10 minuta da se ukiseli.
2> Skuhajte rižu prema uputama na pakiranju, a zatim stavite u zdjelu sa sojom, furikakeom, octom, wasabijem, sezamovim uljem i đumbirom. Promiješajte da se sjedini. Potpuno ohladiti.
3> Kada ste spremni za posluživanje, zagrijte maslinovo ulje u neprianjajućoj tavi na jakoj vatri. Začinite tofu, zatim kuhajte, okrećući, 5 minuta ili dok ne porumeni.
4> Podijelite smjesu riže na nori i rasporedite preko. Na svaku stavite po dvije pločice tofua, zatim potočarku, klice, grašak i kiseli krastavac rasporedite po noriju.
5> Zarolajte i odmah poslužite.
