Torta od pastrnjaka i đumbira s kremom od đumbira

Ovaj oštar kolač ima pravu količinu pikantnosti za stvaranje predivno drugačijeg deserta.

Sastojci:

  • 250 g Samodizajuće bijelo brašno
  • 1 žličica Praška za pecivo
  • 1 žličica Sod bikarbone
  • 1 žličica Soli
  • 1 žličica Đumbir (mljeveni)
  • 125 g nerafinirani zlatni bistri šećer
  • 125 g nerafinirani svijetli šećer
  • 2 Peteljke đumbira (kuglice)
  • 3 Jaja (jaja)
  • 200 g Pastrnjak (sitno naribani
  • 1,5 žličice Paste od mahune vanilije
  • 125 g Maslaca (posoljen) (otopljen i malo ohlađen)

Za glazuru

  • 300 g Nerafinirani zlatni šećer u prahu
  • 150 g Maslac (posoljen) (na sobnoj temperaturi)
  • 3 žlice Stabljike đumbira (sirup)

Postupak:

Korak 1:

Zagrijte pećnicu na 180C (ventilator 160C, plin oznaka 4) i namastite i obložite 2 kalupa za biskvit Victoria veličine 20 cm.

Korak 2:

U zdjelu prosijati brašno, promiješati prašak za pecivo, sodu bikarbonu, sol, mljeveni đumbir i šećere. Promiješajte kroz stabljiku đumbira kako biste prekrili smjesu brašna.

Korak 3:

U drugoj zdjeli pomiješajte jaja, pastrnjak, ekstrakt i maslac. Izlijte na smjesu od brašna i dobro promiješajte, ali nemojte previše miješati.

Korak 4:

Podjednako podijelite u kalupe i ravnomjerno rasporedite po stranicama. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 25 minuta dok ne postane elastičan na dodir i ne odvoji se od kalupa. Ostavite u kalupima nekoliko minuta prije nego što ih okrenete na rešetku za hlađenje i ohladite.

Korak 5:

U međuvremenu napravite glazuru miješajući šećer u prahu, maslac i sirup od đumbira dok ne postane svijetla i pjenasta. Polovicom glazure premažite vrh jedne torte, zatim stavite drugu tortu i na kraju upotrijebite preostalu glazuru. Pospite šećerom u prahu.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here